Вяленое куриное филе, а-ля Бастурма. Видео рецепт

07 апреля 2015, 16:00

Смотрите великолепный видео рецепт приготовления вяленого куриного филе. Уже несколько раз делал, очень понравилось. А главное быстро и просто. Я правда несного изменил одну деталь. Автор видео это тоже признает. Держа сутки мясо в соленом рассоле оно становиться сильно соленым и даже вымачивание не делает его нормальным по солености. Я держу мясо чуть больше 12 -13 часов, и после вымачиваю несколько часов в холодной воде.

В остальном все очень вкусно. По желанию можно менять состав специй, если есть что то, что вам больше нравиться из специй, добавьте по вкусу.

После приготовления кладем вяленое куриное филе завернутым в салфетку или в марлю, следим за тем чтобы они были сухими. Потихоньку нарезаем и едим. Всем приятного аппетита.

Пишите ваши отзывы и результаты экспериментов.