Пастуший пирог от Джейми Оливера! |
04 мая 2021, 11:00 |
Такого пастушьего пирога вы точно еще не ели. Под слоем картофельного пюре скрывается ароматная баранина с пряностями, томатами и горошком. Ингредиенты Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), сковорода, нож, блендер Способ приготовления Сначала разогреваем духовку. Красный лук чистим и режем пополам. От семечек чистим красный перец. Половинку перца и лука мелко шинкуем. Чистим чеснок и имбирь, измельчаем с остатками лука и перца в блендере. Ставим сковородку на сильный огонь, выкладываем половину сливочного масла, кладем фарш и пасту карри. Жарим 5 минут, часто помешивая, пока фарш не станет светло-коричневым. Добавляем нарезанные лук и перец + заправку из блендера.Выпариваем вместе на маленьком огне, потом готовим еще минут 10, иногда помешивая. Картошку чистим и режем на кусочки, затем варим в подсоленной воде. В фарш добавляем помидоры и немножко воды, тщательно вымешиваем, увеличиваем огонь до максимального и доводим до кипения. Снова убавляем огонь до самого маленького и томим около получаса. Стебли кориандра мелко режем, картошку отцеживаем от жидкости, кастрюлю ставим на средний огонь, добавляем в нее масло и стебли кориандра, семена горчицы. Жарим 1 минуту, затем добавляем картошку, выключаем, добавляем остатки масла, соль и перец, листья кориандра. Переминаем в пюре. Горох добавляем к пряной смеси фарша, тщательно перемешиваем, солим и перчим, выкладываем в форму для выпечки. Выкладываем на фарш пюре, разравниваем. Берем вилку и взбиваем верхнюю часть пюре — это позволит нам получить великолепную и всеми любимую хрустящую корочку. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим перчим и отправляем в духовку примерно на 45 минут. Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!
|
Вернуться назад |
На печать |
Источник: http://dolmer.ru/news.php?id=44782&cat=13 |