Рецепты пирогов с грибами особенно ценны, когда грибы в изобилии.

Для этого рецепта советуем взять лисички, но подойдут и любые другие грибы. Твердый сыр легко плавится при запекании, окутывая начинку нежным сливочным покрывалом, делая пирог вкуснее и сытнее.

Пироги с грибами во все времена считались одними из самых вкусных и сытных. Пирог с грибами любим хозяюшками за простоту приготовления, а их семьями — за вкус и сытность. Приготовьте грибной пирог с сыром на сметанном тесте, чтобы порадовать своих близких.

Ингредиенты

Мука — 400 г
Сметана — 250 г
Сливочное масло — 100 г
Твердый сыр — 150 г
Яйца куриные — 3 шт
Грибы (любые) — 1 кг
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Взбить 2 яйца, 150 г сметаны, размягченное масло, соль, добавить муку. Замесить тесто, накрыть его салфеткой и оставить на 15 минут. Продолжать вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
2. Очистить и мелко нарезать грибы, обжарить на сливочном масле. 2/3 грибов смешать с желтком и сметаной, добавить соль.
3. Разделить тесто на две части: большую часть раскатать по диаметру формы + бортики, уложить в форму, посыпанную мукой. На тесто выложить грибы без сметаны, сверху — грибы со сметаной. Посыпать сверху натертым на крупной терке сыром
4. Раскатать меньшую часть теста, накрыть им начинку, защипнуть руками края, обмазать белком. Запекать в духовке при 180°С 40 минут.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!